新开私服 | 蒸馒头总是塌陷不成形?因为用错了方法,最重要的其实是这2点

蒸馒头总是塌陷不成形?因为用错了方法,最重要的其实是这2点对于北方人来说,他们真的是非常喜欢吃馒头的,而且对于很多的北方人来说,他们在吃馒头的时候往往都会选择自己在家里面蒸馒头,因为在外面买的馒头可能就没有自己家里

  蒸馒头总是塌陷不成形?因为用错了方法,最重要的其实是这2点

  对于北方人来说,他们真的是非常喜欢吃馒头的,而且对于很多的北方人来说,他们在吃馒头的时候往往都会选择自己在家里面蒸馒头,因为在外面买的馒头可能就没有自己家里面蒸出来的,放心也没有自己家里做出来的好吃,所以说几乎每一个北方人都是自己在家蒸馒头的,可是有的时候很多人就发现他们蒸出来的馒头总是塌陷不成形,其实之所以会出现这样的一种情况,就是因为他用错了方法。那么其实在蒸馒头的时候,最重要的是这两点,我们如果牢记这两点的话,那么我们蒸出来的馒头就不会出现这样的情况了。

  %title插图%num

  其实很多人在蒸馒头的时候都是会碰到这样的一种问题的,那就是在馒头蒸好之后,他们打开锅盖的一瞬间,那么馒头立刻就会回缩塌陷甚至不作就不成行了,其实对于这样的馒头,任何人在看到的时候都是非常精美的,因为这种馒头确实是看起来既不好看,吃起来也不会特别的好吃,因为只有那种特别暄软的馒头才会特别好吃的。可是为什么会出现这样的情况呢?也是很多人都非常想要询问的一件事情,下面我们就一起来看一下到底是为什么吧。

  %title插图%num

  其实对于这样的一些情况来说,它也是有很多的原因造成的,比如说它和我们使用的火候有关系,当然对于这种面团来说也是有关系的,因为我们很多人在活面的时候,往往都是一次性就在面粉里面加入了很多的水。可是正确的方法其实是应该要一点一点的往面粉里面加水,因为这样的话才能够让我们的面团更加的均匀,而且对于这样面团的软硬度也是可以掌握的,一般情况下我们在和面的时候是需要稍微软一点的,不能够太硬,因为太硬的话可能这个馒头蒸出来之后就不会特别的软。

  %title插图%num

  那么我们在和面之后是需要把面团进行发酵的,而且我们在发酵的时候也是必须要注意温度,因为如果温度比较低的话,可能它的发酵时间不仅会比较慢,可能发酵出来的面团也不是特别的好,所以说我们在发酵的时候是需要在一个比较温暖的地方的,这样才能够让我们的面团发酵得比较的快,而且发酵出来的面团看起来也是非常好的。当我们把面团发酵好之后,其实就可以开始把我们的面团分成均匀的小剂子,开始揉成馒头的形状了。

  %title插图%num

  当我们把所有的形状都揉好之后,其实就可以开始上锅蒸馒头了,但是我们在蒸馒头的时候也是需要注意很多事情的,而且我们在蒸馒头的时候是需要冷水上锅,并且放在锅里面醒发25分钟之后才能够开火开始蒸馒头的,因为这是为了能够让馒头二次发酵更加的软一些。当我们开始蒸馒头的时候,你就会发现它其实是非常快速的,而且都买好馒头,蒸好之后是不能够急着打开锅盖的,很多人都是在馒头蒸好之后直接就把锅盖给打开了,这才是会让他们的馒头变得特别的不成型,我们再把馒头装好之后盖上锅盖焖五分钟之后再打开锅盖,你就会发现这样的馒头就会特别的有形状,而且也不会出现那种皱皱巴巴的样子了。

传奇私服http://www.huapengshipin.com

作者: zhaosf

为您推荐

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部

Warning: error_log(/www/wwwroot/sf314.com/wp-content/plugins/spider-analyser/#log/log-3111.txt): failed to open stream: No such file or directory in /www/wwwroot/sf314.com/wp-content/plugins/spider-analyser/spider.class.php on line 2966