合击sf网站_做椒盐玉米粒时,玉米剥下来沸水煮1分钟,加10克淀粉炸出酥脆感

做椒盐玉米粒时,玉米剥下来沸水煮1分钟,加10克淀粉炸出酥脆感年轻人都喜欢吃松仁玉米这道菜,甜甜糯糯,尤其是适合小孩子吃,但对于老年人来说,身体条件就不太允许吃过甜的食物。姥姥非常喜欢吃玉米,有一次小编去姥姥家,姥姥就说她吃不了太甜的,但是她很想吃一道咸口玉米粒。小编就为她做了一次独特的玉米粒,姥姥吃过一次就爱上了。姥姥一直要求小编教她制作方法,其实它

  做椒盐玉米粒时,玉米剥下来沸水煮1分钟,加10克淀粉炸出酥脆感

  年轻人都喜欢吃松仁玉米这道菜,甜甜糯糯,尤其是适合小孩子吃,但对于老年人来说,身体条件就不太允许吃过甜的食物。姥姥非常喜欢吃玉米,有一次小编去姥姥家,姥姥就说她吃不了太甜的,但是她很想吃一道咸口玉米粒。小编就为她做了一次独特的玉米粒,姥姥吃过一次就爱上了。

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  姥姥一直要求小编教她制作方法,其实它松仁玉米好做得多,适合那些吃不了甜口的朋友们食用,那今天小编就为大家介绍一下吧!

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  准备食材:玉米1根、玉米淀粉10g、鸡蛋1个、香葱适量、椒盐适量、食用盐少量、食用油适量。

  步骤一、水煮玉米

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  将玉米皮剥开,用手将玉米粒从玉米棒上摘下来(可以用勺子刮下来),放入已经煮沸的水中,煮1分钟左右待其煮熟后捞出沥水。(也可以将整个玉米不剥皮放在锅中煮熟,在将玉米粒摘下来。)

  步骤二、包裹淀粉

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  待玉米粒水分被控干够后,取一个碗,将鸡蛋到碗中。倒入适量的玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,将玉米粒倒进去,开始搅拌,保证每个玉米粒都能够粘裹上淀粉。

  步骤三、炸玉米粒

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  将锅中倒入适量的油,待油温达到七成热时,开大火,将裹好淀粉的玉米粒放入锅中进行炸制,用筷子时不时地搅拌一下玉米粒,防止玉米粒粘锅变糊。

  步骤四、炒玉米粒

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  待玉米粒炸至金黄酥脆后,捞出控油,也可以用厨房专用纸巾将其表面多余的油分吸收掉。锅里少留一些底油,将切好的葱花放入锅中进行翻炒,待其炒出香味儿,再把已经炸好的玉米粒放进锅里,开中火慢慢翻炒。

  步骤五、撒盐出锅

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  待其翻炒均匀后,撒入少量的食用盐和适量的椒盐,继续翻炒至均匀,关火出锅即可。

  好了,金黄酥脆的椒盐玉米粒就做好了,每次小编家做这道菜,大家都会一扫而空,姥姥也欢喜的不得了。大家有没有学会呢?

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  每天分享一道美食,关于今天的椒盐玉米粒,小编总结了以下五点小技巧!

  技巧一、在选用生玉米时,我们需要将它提前焯一下水,这样在取玉米粒时不会将玉米粒给破坏掉。又或者我们可以将生玉米直接煮熟再去取玉米粒也可以。当然如果我们选用的是现成的冻玉米粒,我们可以直接将其化开,煮一分钟即可。

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  技巧二、在炸制过程之前一定要记得裹鸡蛋淀粉,鸡蛋液的存在让淀粉能够很容易的挂在玉米粒上。淀粉保证玉米粒外酥里嫩。

  技巧三、在炸制玉米粒过程中,一定要掌握好火候,火候太大会直接把玉米粒炸焦,影响成品质量,同时也会影响心情。

  技巧四、如果我们不确定油温的高低,我们可以在热油的过程中,放一两颗玉米粒试一试,如果它能够开始迅速冒泡,并且很快的浮在表面,那么温度就正好,我们再将所有玉米粒放入油锅中。

  技巧五、在炒制玉米粒时,我们也要注意火候,火候不宜过大,玉米粒会直接糊掉,火候不宜太小,会将炸制好的热的玉米粒变硬,直接影响这道菜的口感。

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  以上就是今天小编为大家奉上的椒盐玉米粒,玉米粒只需沸水煮1分钟,裹上淀粉,再经过简单的操作就是一道人间美味了。大家还等什么呢!快动手做一下,让家人朋友们尽情享用吧!最后,小编希望大家能够在烹饪中找到快乐,享受生活。

作者: zhaosf

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